现在离春节仅剩1个月，阮氏秋香等关化县回春龙眼酥制作人正加大龙眼酥生产力度。为了制作龙眼酥，人们把糯米粉加鸡蛋搅拌均匀，然后切成小片快且捏成小圆形并放入油锅炸制。待它完全横起酥层，色泽微黄时即起锅滤油，在放凉后包装好并对外出售。

曾经是一名公务员但现在已退休的阮氏莹每年都参加制作龙眼酥以增加收入。与去年相比，今年春节她制作的龙眼酥数量增加了1倍。

据关化县人民委员会的统计，全县龙眼酥生产户共70到100户，人均收入为5-6百越盾。目前，关化县已成立回春镇传统龙眼酥生产合作组，为提高生产效率和创造就业机会做出贡献。

目前，关化县政府正积极指导市场管理部门加强龙眼酥生产厂的食品安全检查，力争确保产品质量，让广大民众吃得放心，吃得健康。（完）

越通社