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扁米是从鲜嫩的糯谷中提取的。图为泰族男女到田间采撷，挑选穗长无病的稻穗割下。越通社记者 越勇 摄
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傣族少女将糯禾绑成一把一把后挑回去。越通社记者 越勇 摄
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傣族同胞用小碗把谷粒刮落。越通社记者 越勇 摄
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傣族同胞用小碗把谷粒刮落。越通社记者 越勇 摄
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脫粒完后就接着把鲜谷放在大铁锅里翻炒。这是一个难度相当高的技术环节，十分讲究火候。越通社记者 越勇 摄
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脫粒完后就接着把鲜谷放在大铁锅里翻炒。这是一个难度相当高的技术环节，十分讲究火候。越通社记者 越勇 摄
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傣族女孩配合舂米。越通社记者越勇 摄
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傣族女孩配合舂米。越通社记者越勇 摄
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舂米环节。越通社记者 越勇 摄
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傣族同胞把扁米簸尽糠杂。越通社记者 越勇 摄
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傣族同胞把扁米簸尽糠杂。越通社记者 越勇 摄
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傣族同胞把扁米簸尽糠杂。越通社记者 越勇 摄
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代表们品尝秀丽扁米。越通社记者 越勇 摄
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组委会公布参赛各队的分数。越通社记者 越勇 摄
