鸡蛋咖啡杯中的河内风景

鸡蛋咖啡已成为来到河内的人必尝的饮品之一。凭借不断的创造力,黎俊义先生还在鸡蛋咖啡画上河内独具一格的风景。
鸡蛋咖啡杯中的河内风景 ảnh 1河内景物生动地出现在蛋咖啡上。图自越南画报

越通社河内——鸡蛋咖啡已成为来到河内的人必尝的饮品之一。凭借不断的创造力,黎俊义先生还在鸡蛋咖啡画上河内独具一格的风景。

作为一位才华横溢的风景画家,黎俊义先生自2012年开咖啡馆之时已酝酿着在鸡蛋咖啡上画画,但由于租用空间有限,后来又因新冠肺炎疫情爆发而关门,直到2021年在河内古街区懒翁街71号住宅重开咖啡馆,冠名“兵”,他才开始实现该想法。 黎俊义说:“我想通过每一杯咖啡传递对河内的热爱。我希望有更多的人来欣赏,尤其是外国游客,从而让他们更加了解和喜爱河内。”  

对黎俊义而言,送到顾客手上的每一杯咖啡不仅要美观,质量也要合格。咖啡必须是精心挑选每一粒好咖啡豆后而制成的。为了能够做出一杯美味又不带腥味的蛋咖啡,制作人要具备打发蛋黄的经验,才能去除蛋腥味。
鸡蛋咖啡杯中的河内风景 ảnh 2黎先生在鸡蛋咖啡上画画。图自越南画报

首先,将蛋黄打发成糊状,倒入盛有少量炼奶的杯中,再将加热的咖啡液徐徐倒入蛋糊杯。蛋糊较轻就会浮到咖啡液上,用针把气泡刺破,使其表面平滑,接着用画笔蘸上作为颜料的炼奶可可糊绘画。

凭借他的巧手,咖啡杯中出现龟塔、独柱寺、胡主席陵等栩栩如生的景物。完成这样一杯风景蛋咖啡大约需要15分钟。 

至今,他的“兵”咖啡馆已成为吸引众多顾客的地址,在这里既可品尝蛋啡的风味,又可满足好奇心,了解店主怎样将一杯简单蛋咖啡变成河内景物缩影的艺术品。(来源:《越南画报》)
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