猪肉是越南畜牧业的优势（图片来源：人民报） 越通社河内——虽然受有关气候、市场及国内畜牧管理等不利影响，但是，到目前为止，畜牧业已克服所有困难，比2015年增长5.4%。这结果来自从事畜牧、饲料企业的努力。在各地方的强劲指导下，农户畜牧业也稳定发展。这是越南农业与农村发展部畜牧局局长黄青云对2016年越南畜牧业所做出的评估。
出现许多亮点
黄青云局长表示，2016年畜牧业的亮点是农民对市场的认识发生积极转变。若以前，农民大力投入牧场，而不着重于市场，今年大部分农民已主动了解市场需求以改革生产方式。这是非常有效的措施，使得国内畜牧产品丰富多样。另外，企业、农民及合作社之间的许多配合生产组织形势开始出现。
值得注意的是，2016年，畜牧业已应用大部分新的技术进步，尤其是越南已成功开展就地生产胚胎。此外，各家企业和牧场应用先进畜牧技术和通过信息技术进行管理等较为普遍。多家企业进口世界上先进设备，从而生产出成本低、确保食品卫生安全的畜牧产品。
黄青云局长认为，2016年，对畜牧业带来影响的最重要因素是进行结构重组。
黄青云局长认为，2016年，对畜牧业带来影响的最重要因素是进行结构重组。
此外，畜牧业中，猪肉出口量大幅增长，2016年有望达10万吨，比2015年增长40%左右。
2016年家禽产业也大幅度增长，主要是彩毛家禽类。这是新的转变之一。像每年一样，白毛鸡释放下跌信号时，彩毛鸡却蓬勃发展。2016年，彩毛鸡继续增长18%，将全国彩毛鸡总数约达67%。因此，国内家禽养殖业的新趋势已发生好转。
与此同时，2016年，家畜进口量大大减少，其主要原因在于国内已主动生产家畜品种。因此，杂交牛和高产牛比例大幅增长。与此同时，农户畜牧业有关品种的管理措施也发挥了效果。
越南畜牧协会副主席段春竹认为，2016年，畜牧业获得许多机遇，即畜牧产品市场较为可观，世界饲料原辅料价格下降。值得注意的是，畜牧业开始发生变化。投入畜牧业的大型企业在若干商品上创造了突破性步伐。
集中根据链模式组织生产
黄青云局长认为，2017年，畜牧业将继续遇到诸多困难。因此，自2016年底，本业已提出指导方向，要求所有畜牧生产单位和地方自2017年初作出更大努力。其主要目标是继续保持畜牧业稳定发展势头，切合畜牧业结构重组提案提出的方向。
他强调，着力组织生产，产品可追溯性及根据链模式组织生产。这是2017年最重要的内容。若做好上述任务，我们将控制好产品质量，尤其是食品卫生安全得到保障。此外，畜牧者将获得更高的附加值，消费者将买到来源明确的产品。
实际上，2016年底，河内、胡志明市、北宁、北江等各省市开始启动畜牧产品追溯活动，并获得消费者的欢迎和响应。最典型的是，胡志明市已开展猪肉管理、鉴别及追溯提案，并公布当地349个销售点。据此，胡志明市消费者可在Saigon Co.op、 Satra、Vissan、Cocomart、Auchan、Aeon – Citimart、Queenland等现代分销系统购买猪肉和对此进行追溯。
黄青云局长称，为了推动根据链模式生产，首要措施是对畜牧业加大管理力度，其中着力提升全国品种质量，继续重新核查并控制好使用畜牧业禁用物质工作。
此外，2017年是协助企业的一年，因此，畜牧局将找出最佳措施来协助畜牧企业发展。据此，饲料生产企业将应用全部信息系统，以最大限度降低生产时间和成本。品种生产和其他畜牧辅助生产企业，尤其是高科技畜牧企业将享有优惠机制。
段春竹先生评价，猪肉是越南的优势，并出口到诸多东欧国家。目前，越南在猪肉生产量上排名第六。另外，越南正在拥有相当好的市场，其中
有中国。目前，每年中国欠缺猪肉量为250万吨至300万吨。
近日，农业与农村发展部已责成专责机关同地区若干国家谈判和签订有关兽医的协议。在该基础上，促进出口若干畜牧产品，首先是猪肉和奶制品。畜牧局正在配合兽医局同若干国家签订有关兽医的协议，旨在早日为畜牧产品打开出口市场大门。（来源：人民报）
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