附图（图片来源：越南之声） 越通社河内—— 在越南民间文化中，鸡的形象与历史传说息息相关。鸡是一种与人亲密的家养禽类，其与农民的鸡鸣见日升风俗有关，成为每当春节来临越南人信仰习俗中不可缺少的祭祀供品。按越南人的观念，2017丁酉年（鸡年）被视为有望出现许多新起色的一年。
考古研究认为，鸡是越南农业文明和文化的象征。在东山铜鼓遗物上，鸟和鸡是出现较多的动物形象。在祭祀圣母、五府中，鸡的形象一向出现在寺庙里。数百年前，鸡的生动形象也出现在东胡村民间画或者民间玩具上。
自古以来，越南人常将公鸡用于除夕祭祀供品，体现了“见日升”的愿望。古人认为，除夕是天地最黑暗的时刻，因为这时太阳隐藏最深。公鸡之所以被选为除夕之夜的神圣祭祀供品，是因为根据越南人的观念，公鸡是沟通人类与神灵世界的桥梁。公鸡是与农民的太阳神崇拜息息相关的文化符号，后逐渐成为越南人迎春习俗中的一项内容。如今，这个习俗仍得到维护。人们常常选择最大、最健康、最威猛的公鸡作为祭祀供品。据古老传统，许多家庭选择历史上名贵的鸡品种——东早鸡（Dong Tao）作为除夕之夜的祭祀供品。因为这种鸡腿粗、强壮、威猛。
兴安省快州县东早村村民阮春越表示：“在古老的传说中，东早鸡很有灵性，其啼声可叫醒太阳，给地球上的人类重新带来阳光。因此，人们崇拜它，把它作为除夕祭祀供品，因为除夕天非常黑，人们以公鸡祭祀是期盼阳光重新出现。东早鸡是一种名贵鸡，以前只用于进贡，因此用来祭祀祖先显得非常隆重。”
在建国时期的《山精-水精》传说中，九锯齿鸡是雄王为女儿媚娘选婿时规定的三种聘礼之一，其他两种是九牙象、九红鬃马。九锯齿鸡似乎只存在于民间传说中，但不可思议的是，近年来，人们也能买到九锯齿鸡作为除夕夜祭祀供品。一家企业把在《山精-水精》传说中的家乡——富寿省春山老林里无意中发现的一种野鸡成功配种繁育出了这种名贵鸡。今年，九锯齿鸡是2017鸡年最独特的产品。虽然在市场上，这种鸡的价格较高，每只达三百万越盾，但买的人也很多。
九锯齿鸡生产基地老板阮如苏高兴地说：“饲养这种独特的鸡是服务忌日、春节，尤其是想娶媳妇的小伙子。上门拜访岳父母时，能够像古时候一样带着九锯齿鸡真的很有意思。”
鸡与越南民族共同体的精神文化生活紧密相连。在泰族和侬族同胞的观念中，除夕夜，哪家的鸡先叫或鸣的话，那么新年这一家将会很幸运和幸福。女婿春节拜访岳父母时所带的最有意义的礼物就是阉鸡。小伙子娶媳妇最紧要的是手里有一对鸡。对赫蒙族来说，公鸡是沟通人类与神灵世界的桥梁。戈都族将鸡视为生命的象征，与阳光、太阳等息息相关。因此，阉鸡是建新村、建新房、贺新稻等仪式中不可缺少的供品。
对许多越南家庭来说，购买中意的鸡用于除夕夜祭祀或者买有鸡形象的画、图片、明信片、钞票、礼物等是迎接新春的美好习俗。这些图片和礼物反映了鸡年财禄两旺、工作顺利、生活幸福的愿望。（来源：《越南之声》）
