高脚屋炉灶在泰族同胞生活中的意义 hinh anh 1附图。图自《越南之声》

越通社河内——泰族人习惯住在高脚屋。每座高脚屋有两间厨房。除了做饭外,厨房还是每个泰族人心中之美。

泰族同胞的传统高脚屋少不了炉灶。以前,泰族家庭多代同堂,所以高脚屋多为三至五间房,两侧有两个楼梯,中间是两间厨房。泰族同胞把设在家主卧室下的厨房称为“支非古”。把最外面的厨房称为“支非拍”。这两个厨房的功能性的人文意义不同,但也有一定的禁忌。
         
山萝省山萝市长银乡古朴村居民差文中说:“炉灶高脚屋来说是十分必要的。温暖的住房必须有炉灶,而按泰族同胞的习惯,要由女家做炉灶。最好是家主母亲的兄弟姐妹。炉灶做成后,女家代表要为家主生火。炉灶也体现了家庭的温暖,有炉灶才能生意火红、事业发达。”
         
在泰族同胞观念中灶神与火神一样。火神在高脚屋具有神圣地位,冬天烘暖家庭所有成员。饭菜好不好吃由火神决定,但料酒好不好则取决于灶神。以前,山区农村没有电,因此炉灶用来照明和供暖。家里的大小事情都由大家围坐在炉灶旁边商量决定。因此家家户户很少让炉灶熄火,特别是在冬天。
         
山萝省山萝市霍拉乡孟村居民丛文还说: “支非古厨房通常设在楼下,祖先祭屋对面。这个厨房很少用于做菜做饭,它的功能只是让老年人围坐取暖,煮水喝茶。家里有贵宾来访时也在这个厨房接待。”
         
对于“支非古”厨房,子孙后代尤其是媳妇和姐妹不能擅自进屋煮水或与老人并排坐。
         
丛文还说: “支非拍厨房设在高脚屋最外面的房间。这个厨房是全家做饭吃饭的地方,没有禁忌。家里的活动主要在这个厨房进行。甚至婴儿和产妇也要在厨房里的火炉旁边睡直至婴儿满月后才移到自己的房间住。”
           
现在,社会发展了,生活和经济条件提高了,烹具也更多样更方便了。但泰族人家里基本上仍保留着火炉。现在,泰族同胞的高脚屋里即使不像以前有两口灶,但至少也有一口。这表明,火炉对泰族同胞生活具有重要意义。(来源:越南之声广播电台)
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