九龙江三角洲是拥有诸多大米制品传统手工艺村,其中不能不提到拥有200年历史的顺兴米皮制作手工艺村。该村主要使用芹苴市香米来制作出闻名远近的米皮。今天新闻节目里,请各位观众跟随本台记者来到顺兴村一探究竟。

顺兴米皮制作手工艺村主要使用的原料是芹苴市香米,而芹苴市素有白米、清水之乡的美誉,因此该村的米皮产品多年来颇受广大消费者的青睐。

尽管很多年已过去,但当地居民依然保留着该传统手工艺业的精髓,并将顺兴米皮产品销往全国多地。

为了能够制作出这样的米皮,首先要把大米磨成粉末,加水磨成米浆,在加上椰汁,若想制作甜米皮可加入芝麻油和糖。制作米皮并不难,但需要工匠的细心和灵巧之手,尤其是在煎炸步骤。因此这里的工匠主要是妇女。

顺兴米皮制作村目前共有 50个生产户。为了满足市场的需求,目前该村的生产活动已得到了重新规划。

现在顺兴米皮产品已销往全国多地,甚至进军国外市场,其有助于推广西南部地区乃至越南的传统饮食文化。(越通社-VNA)