每年六月份，当莲花绽放时，也是河内西湖郡广安坊制作莲花茶的家庭忙碌的季节。
据从事窨制莲花茶这份工作半个多世纪的阮氏寅女士的介绍，窨制莲花茶的传统方式是以太原省新疆绿茶为主料，是用生长在西湖的百叶莲花来窨制而成的。其茶味十分独特，与其他地方的有所不同。
莲花茶窨制工作看似简单，但想做出最好的、香味浓浓的西湖莲花茶需要花大量的时间和心血。
莲花要从清晨到中午采摘，莲花既纯洁又淡雅，所以带回家时一定要清洗。然后，将花瓣和蕊心分开，取出蕊头来窨制绿茶。西湖莲花茶的价值在于每道工序的精巧细致。莲花窨制过程中的每个阶段都很重要，需要一丝不苟。
泡出一壶好茶，茶水要清澈碧绿。品尝一口莲花茶，使饮者心灵敞开，与天地融为一体。
久而久之，广安西湖莲花茶已成为河内的特产，进入了许多首都人和远近游客的潜意识中，通过品茶来感受河内人的文化底蕴。西湖莲花茶也是送给远离家乡的游子的珍贵礼物。（完）
越通社
