自2018年在美国纽约定居后，在河内老城区出生的Z时代青年陈德林已燃起了开一家河内餐厅的念头。发现美国的越南菜肴往往带有浓浓南方味道，因此陈德林决定在这里开一家名为档当餐厅，推介河内饮食文化的典型菜肴。
档当餐厅的菜肴保留河内美食的原汁原味，没有像美国其他越南餐厅那样寻求越南北方口味与南方口味、外国人与越南人口味的平衡点。也许这就是 档当成为唯一一家可以享用配有肝酱、叉烧的面包或一碗配有半熟蛋或热乎乎的油条的正宗河内河粉的地方——许多旅居美国河内河粉爱好者 “想吃就得下厨”的菜肴。
来到这家餐厅，店主将为食客献上他亲手制作的美味佳肴，能够享用河内老城区人的正宗面包、鸡肉竹笋米线、汤米线等。（完）
越通社
