广南面条民间知识被列入国家级非物质文化遗产名录

越南文化体育和旅游部部长阮文雄日前签署决定，将广南面条民间知识列入国家级非物质文化遗产名录。

科学家、研究家和专家都强调，广南面条是与开垦荒地，立村建寨过程息息相关的独特食物，是广南每个村庄历史中不可分割的一部分。这道美食也与广南的传统职业和村庄有关，例如水稻种植、宣纸制作和蔬菜种植等。

广南面条几乎包含了广南菜的所有特色，配料多样，加工方法灵活创新。这是在恶劣自然条件下诞生的乡村美食，味道浓郁，就像广南人的真诚性格。这道菜的独特文化价值为弘扬广南美食的传统文化之美做出贡献。

据统计，广南面条目前遍布全国大部分省市，以及世界上越南人较多的国家。（完）

越通社