越南饮食文化协会表示，《提案》将使不同群体在三大领域上受益。
首先是营养科学。该提案有助于提供有关食材原料来源、搭配不同地方特色食材和调料的烹饪方法的实际信息，从而向人民和企业普及营养知识。
其二是饮食经济，受众为从事食材原料和食品供应、食品烹饪和旅游发展的企业、地方和生产商，从而为推动食品经营企业和食材供应链发展，提高产品质量、文化价值，促进饮食产品多元化和质量提升注入驱动力。
其三为饮食文化，力争向国内人民和国际社会推广介绍越南各地特色菜肴，为通过各地饮食文化推广旅游形象做出贡献。
《提案》分为三个阶段。具体，2022年收集越南300道经典菜肴相关数据并精选出100道特色菜肴活动。
其后，2023年，将继续收集1000道菜肴的相关数据并建成越南饮食综合数据库。(完)
越通社
