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美食旅游被视为世界旅游新趋势，颇受国内外食客以及游客的关注，越南美食旅游已深受国内外游客的欢迎。越南多种菜肴已被列入世界美食名单。把握好这一新趋势，越南旅游业已充分挖掘民间特色美食，为游客提供服务。

越通社驻法国记者报道，除了日本寿司和美国爆米花，越南春卷也成为了法国人最欢迎的菜肴之一。

越南纪录组织（VietKings）表示，越南首次拥有世界纪录联盟（WorldKings）和世界纪录协会（WRA）等两个世界组织共同认可的5个记录。

美国有线电视新闻网刚发布世界最佳汤类菜肴20强榜单。越南牛肉河粉名列其中。

米粉是越南几百年来非常经典的一道美食，是越南十大美食排行榜中一直处于第一的位置不可动摇。在越南，无论男女老少对米粉都是情有独钟，可以说米粉是越南地地道道的传统美食。 12月12日被定为“米粉日”，旨在弘扬越南传统美食——米粉的文化价值，向国际友人推介越南饮食文化精髓。

最近澳大利亚墨尔本市一家咖啡店已将越式面包纳入其菜单。值得一提的是，这是世界上最大的越式面包。

由中国香港贸易发展局举办的2021年香港系列展会开幕式于8月12日上午在香港会展中心举行。越南驻香港总领事馆商务处在香港美食展览会设立了介绍越南特色产品的一间展位。

在俄联邦邦乌德穆尔特共和国的首府伊热夫斯克，目前共有20个越南人展开经营活动。虽然越南人仅占该国人口的极小部分，但越南美食因颇受当地人的喜爱而变得越来越普遍。在该市，不难找到越南餐厅或者提供越南美食菜肴的餐馆。

春卷使用猪肉、粉丝、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、木耳、香菇等多种食材，因此也具备独特的味道并成为越南代表性菜肴之一。

从1930年以来，河粉已经成为首都河内人民十分熟悉的菜肴。在河内大街小巷里，无论是早晨还是晚上，我们不难看到河粉店的身影。