一直以来，果冻以凉爽的口感赢得众多人，尤其是小孩的喜爱。近几年来，果冻发生了巨大变化，市场上纷纷出现了布丁、水果果冻、果冻月饼、3D果冻花等丰富多样的产品。其中，3D果冻以精致的外观吸引了众多人的眼球。
3D果冻起源于日本，3年来开始传入越南。看到3D果冻产品时，大多数人的印象可以通过3个词来形容，即“精致”，“栩栩如生”以及“舍不得吃”。
在一次上网，梁幸偶然看到3D果冻产品的照片并被这些产品的高度逼真所迷住。也就是这些产品已经促使她从高平省来河内参加一个3D果冻培训班。
如果只用肉眼观察，很少人会知道用来制作如此精致的产品竟然只是十分普通的原材料。那就是果冻粉、牛奶、白开水、砂糖、水果和一些蔬果。
在厨师的才华双手下，苋菜粉的红色、火龙果果皮的紫色、抹茶粉的绿色、黄瓜的黄色等色彩开始以千姿百态的外观呈现在不同的果冻作品里。
不仅是一个好吃的点心，每一个3D果冻产品都是一件艺术作品，而制作3D果冻的厨师就是一位艺术家。在颜色单调的原块果冻里，厨师使用不同形状的针头制作出色彩缤纷的花瓣、叶子、树根，甚至还有动物和人。这些操作需要厨师拥有灵巧的双手和精准的空间想象力。
可以说，品尝一个3D果冻也像欣赏一件艺术作品一样。因为3D果冻不仅仅好吃，还十分耐看，能够为食客带来味觉和视觉上的双重体验。
经过近些年的研发, 果冻产品在营养、质量、外形、口味等方面都有了很大改善。尽管这一潮流刚刚兴起不久，但对果冻爱好者来说，每个果冻作品却拥有很多意义，其不仅是他们展现自我才华和创新精神的平台，更是她们寄托对生活和家庭的热爱的地方。（越通社-VNA）
