对于越南人来说，米粉就是越南人以独特的制作方法做出的熟悉菜肴。随着时间的流逝，这一菜肴依然得以保留，米粉烹饪技巧一代接一代传承下去，成为首都河内乃至越南的美食品牌。
提起米粉，人们不仅想到熟悉的民间美食，而且还为民族的传统文化价值感到自豪。米粉是一个特别的菜肴，其可以当做早饭和午饭，也可以成为晚饭。现在，在越南全国各省市都很容易找到这个诱人的味道。尽管各地方的米粉味道有所不同，但清澈的汤汁、软烂入味的牛肉和绿油油的葱都征服了不少食客的味蕾。
每逢12·12“米粉日之际，越南多地举行活动，推崇被称为越南菜系的灵魂——米粉。其中，日前在胡志明市举行的“米粉日”活动吸引了诸多当地居民和游客前来参加。
今年是连续第五年越南举办“米粉日”活动，旨在向国际友人推介越南美食的精髓。
不仅是受到越南人和国际游客喜爱，米粉还万里跋涉去往遥远的各地，征服最挑剔的食客，宣传越南的形象。在世界多国的越南米粉餐厅也颇受当地人的喜爱，留下不少食客的脚步。
美国有线电视新闻网（CNN）还把米粉评为世界最著名的菜肴之一，而米粉也是许多美国等国家领导人来越访问时曾经品尝的菜肴。
值此之际，在越南、英国、美国、加拿大、以色列和奥地利等世界上20个国家的谷歌主页出现了越南米粉谷歌涂鸦。
越通社
