采摘后的贮藏保鲜技术仍然有限，导致水果产品质量参差不齐，售价经常不高，有损越南水果的形象和信誉。在此背景下，想要充分发挥越南水果的出口潜力并打造越南水果品牌形象，国内企业需要努力克服这一方面的不足之处。
火龙果是越南较为独特的水果，年均出口额达11亿美元。虽然已经进军美国、欧盟等高端市场，但70-80%的出口量是通过边贸口岸的，出口价值偏低。采摘后的贮藏保鲜技术不佳就是降低火龙果质量的主要原因。
不仅火龙果，而且大部分越南水果出口产品都面临同样的情况，在保鲜、包装、运输等方面仍存在许多不足。果农还是依赖着采购商、而小商贩为了快速销售并拿到利润，很少注重保管、运输等环节，导致水果质量下降。与此同时，出口企业在兴建加工厂、提高产品质量时仍在资金和原料种植区等方面遇到困难。
2019年前六个月，越南水果出口创汇20多亿美元，同比增长6%。为了充分发挥出口潜力，加大对高端市场的开发力度，越南农户和出口企业应从大量低价出口转为高品质高价值战略。只有同步制定政策、提高农户意识、加大对采摘后保鲜技术的投资力度，建设良好原料种植区，越南水果产业才能实现快速、可持续发展。（越通社—VNA）
