社会
目前，河内市城市化进程较为迅速，种植水稻的土地面积逐渐缩小，扁糯生产规模也没有以前了。望村扁糯生产户也日益推出不干扁糯生产业，只剩下几户仍保留着扁糯米生产业。越通社记者 诚达 摄
目前，河内市城市化进程较为迅速，种植水稻的土地面积逐渐缩小，扁糯生产规模也没有以前了。望村扁糯生产户也日益推出不干扁糯生产业，只剩下几户仍保留着扁糯米生产业。越通社记者 诚达 摄
望村扁糯拥有纯翠绿色，仿佛淡米香味。越通社记者 诚达 摄
望村扁糯拥有纯翠绿色，仿佛淡米香味。越通社记者 诚达 摄
目前，望村门前只剩下几户仍向四面八方的游客推售扁糯。越通社记者 诚达 摄
目前，望村门前只剩下几户仍向四面八方的游客推售扁糯。越通社记者 诚达 摄
一年有两个扁糯生产季节，从农历3月至5月和从8月至10月。进入扁糯生产季节，扁糯最好吃，其较为秋扁糯。越通社记者 诚达 摄
一年有两个扁糯生产季节，从农历3月至5月和从8月至10月。进入扁糯生产季节，扁糯最好吃，其较为秋扁糯。越通社记者 诚达 摄
扁糯米片用荷叶仔细地包起来，用绿色的稻草绑住，很好看。荷叶象征着纯洁清雅，其与扁糯米片的混搭创造了该产品独特的香甜。越通社记者 诚达 摄
扁糯米片用荷叶仔细地包起来，用绿色的稻草绑住，很好看。荷叶象征着纯洁清雅，其与扁糯米片的混搭创造了该产品独特的香甜。越通社记者 诚达 摄
望村扁糯分为罗望子叶扁糯、木扁糯、嫩扁糯等多种。越通社记者 诚达 摄
望村扁糯分为罗望子叶扁糯、木扁糯、嫩扁糯等多种。越通社记者 诚达 摄
扁糯生产业十分辛苦，需要扁糯生产者十分忍心及仔细。越通社记者 诚达 摄
扁糯生产业十分辛苦，需要扁糯生产者十分忍心及仔细。越通社记者 诚达 摄
创先生家庭是目前仍保留扁糯生产业的少数家庭之一。越通社记者 诚达 摄
创先生家庭是目前仍保留扁糯生产业的少数家庭之一。越通社记者 诚达 摄
扁糯生产的阶段。在扁糯生产过程中，扁糯生产者要经常注意火炉并调整火炉气温，避免火炉气温过高。越通社记者 诚达 摄
扁糯生产的阶段。在扁糯生产过程中，扁糯生产者要经常注意火炉并调整火炉气温，避免火炉气温过高。越通社记者 诚达 摄
各个生产户也以机器代替了过去的全手工。这能节省时间、精力，减少成本但仍保留扁米片的特色：薄、软、香。越通社记者 诚达 摄
各个生产户也以机器代替了过去的全手工。这能节省时间、精力，减少成本但仍保留扁米片的特色：薄、软、香。越通社记者 诚达 摄
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组图：望村扁糯生产业与河内市城市化进程永世长存

望村扁糯是河内市著名的特产。随着城市化进程极为迅速，有数百年历史的扁糯米生产业也日益埋没了，目前只剩下数十户仍保留着扁糯米生产业。
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