河江省管簿县赫蒙度假村老板赖国静是玉米河粉之父。他说，为了有更多的产品供游客享用，他已研究和创作了“玉米河粉”。
河江玉米在岩石高原石缝中上生长，土壤和气候条件相当恶劣，因此其味道和口感也相当独特。玉米河粉带有西北山区的风味，给游客带来一种独特而令人印象深刻的体验。
玉米河粉的制作方法与传统河粉相同，但因玉米的粘性不如大米，因此制作技术难度更大。同时，在切条过程中也需要更加细心，让粉条不碎。
用玉米制作河粉创意也有助于提高玉米的价值，从而有助于增加山区人民的收入。
目前，河江玉米河粉大部分是由壮钳村村民制作的，该村一直以来以手工制作河粉粉条而闻名。因此这无疑是到河江省的游客不可错过的一道地方美食。（完）
越通社
