食品造型师就是给食品进行美化和造型的专业人员。为了拍出精致美食大片,菜品原料与做日常饭菜时用来烹饪的原料筛选不一样。食物不但需要好吃还需要好看。一名好的食品造型师只懂烹饪是不够的,还需要具备摆盘技能,要懂美术、懂摄影,将食物最完美最诱人的一面呈现在镜头前。

无论是在旅游杂志上刊登的美妙菜肴还是餐厅菜谱上常看的菜肴都需要经过食品造型师摆盘造型。食品造型师也要选择符合的背景和空间,以进行拍摄。实际上,为了拍出精致美食大片,只要把食物煮熟60-70%,尤其是蔬菜,因为拍摄食品需要一段时间来进行。

美食大片的成功因素有很多。不仅是原料、工具、创造力,还是食品造型师和摄影师的紧密配合。最难的是通过图片给人们带来诱人的美食感受。

经过食品造型师之手,越南的食品已经走出国门,征服了好多外国朋友的味蕾。(完)

越通社