获米其林一星荣誉的4家餐厅包括：‘去西贡吃一吃’餐厅、“家”餐厅、河内嘉佩乐酒店的Koki餐厅以及燂味餐厅。

此前，越南70家餐厅（河内的32家和胡志明市的38家）被评为米其林入选推介餐厅，其中的15家是河粉餐厅，如李国师10号河粉、进河粉等。

此外，29家餐厅被米其林授予“必比登美食家推介殊荣，这些都是口味出众，价格非常亲民的美食。

米其林指南代表强调，上述评估基于食材品质，厨师对味道以及烹饪技巧的驾驭能力，料理中展现的个人性，是否物有所值，餐饮水准的一致性等三5项标准。根据这5项标准，餐厅被评分之后可能获颁0到3颗星。其中，一星餐厅是“值得让人驻足品尝的高质量烹饪”。
《米其林指南》在越南问世一事不仅承认厨师们和一流餐厅的贡献和努力精神，而且还赞扬越南美食的多样和精致。（完）

越通社