糍粑是蒙族同胞传统节日不可缺少的食品。蒙族传统节日恰好是收获完毕的时节，因此糍粑还被视为大自然赐给蒙族人的春节礼物。

根据蒙族人的观念，圆形糍粑象征着人类和地球万物生命起源的月亮和太阳，因此蒙族人的糍粑制作工序十分讲究。糍粑的主料是用山区产的糯米，不含有其它杂质，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成可大可小的团状。

打糍粑是强壮男人的专利，因为打糍粑时需要动作快和力度强，从而做出来的糍粑更为柔韧，味道极佳。做好白嫩嫩和热乎乎的糍粑放在香蕉叶里，看上去更好吃。

春节已真正成为越南各族人民的饮食文化节。每个民族各有独特且含有意义的菜肴。对蒙族人来说，糍粑是不可缺少 的美食，具有文化特色和特别意义。（完）