拥有200年历史的顺兴米皮制作手工艺村

越通社芹苴市——九龙江三角洲是拥有诸多大米制品传统手工艺村，其中不能不提到拥有200年历史的顺兴米皮制作手工艺村。该村主要使用芹苴市香米来制作出闻名远近的米皮。

顺兴米皮制作手工艺村主要使用的原料是芹苴市香米，而芹苴市素有白米、清水之乡的美誉，因此该村的米皮产品多年来颇受广大消费者的青睐。

尽管很多年已过去，但当地居民依然保留着该传统手工艺业的精髓，并将顺兴米皮产品销往全国多地。

顺兴米皮手工制作村居民何氏六说：“我是继承外婆留下来的祖业，到现在已经30多年了。”

为了能够制作出这样的米皮，首先要把大米磨成粉末，加水磨成米浆，在加上椰汁，若想制作甜米皮可加入芝麻油和粗糖。制作米皮并不难，但需要工匠的细心和灵巧之手，尤其是在煎炸步骤。因此这里的工匠主要是妇女。

顺兴米皮制作村目前共有 50个生产户。为了满足市场的需求，目前该村的生产活动已得到了重新规划。

芹苴市顺兴坊人民委员会副主席武英辉表示：“今后我们将制定具体计划来保护该村的传统手工艺业，为当地居民提供稳定就业机会。”

现在顺兴米皮产品已销往全国多地，甚至进军国外市场，其有助于推广西南部地区乃至越南的传统饮食文化。（越通社-VNA）