曾赴越南西北地区旅游的人都认为，从9月份到春节后期间就是前往西北地区最佳时期。那时候，天气晴好，比较适宜去爬山和山区乡村旅游。另一方面，西北地区水稻正进入成熟期，金黄色稻谷将这里绵延起伏的梯田装扮得犹如一幅幅色彩艳丽的油画。在水稻成熟期，西北地区岱（Tay）、傣（Thai）、侬（Nung）、蕤（Giay）、赫蒙（Mong）等民族同胞欢度扁米节（又称尝新节）。

目前，在全国许多地方，扁米制作业逐渐埋没流失，但在老街省，扁米节却成为山区民族同胞饮食文化之美。这时间来到这里，游客们将能亲眼看到岱族人正收割稻谷和制作扁米的热闹场面。

老街省宝安县文化体育旅游处处长主任阮文平先生表示，岱族群众在这个稻谷成熟时，精选粗壮饱满的稻穗来制作出芳香可口的扁米，以此来品尝新米欢度节日，并预祝来年风调雨顺、五谷丰收等。

按照岱族的传统习俗，扁米节是岱族每家庭重要的礼仪，因此，岱族同胞为这一节日做好准备。值得一提的是，扁米是不可缺少的传统菜肴，同时也是受到赴老街省旅游的游客们欢迎的传统菜肴。

老街省扁米时节仅仅延长到十月稻谷收割时期。扁米制作业不仅是需要保护并弘扬的传统文化之美，而且其还帮助改善当地居民生活条件的。（越通社-VNA）