提到越南西南部地区同塔梅，少不了提到这片大沼泽地的民间菜肴与文化特色。在癸巳新春期间，这里还开办“三农蛇特殊市场”。

来到距离胡志明市200公里高速公路的同塔省高领县美峡乡的名叫肆成先生家庭，我们知道肆成一家人都是农民，他们几代人已在这片大沼泽地上谋生。他说，同塔省以各种民间菜肴而在南部地区享有盛名。最好吃的是用黑鱼、老鼠、蛇类等动物肉制作的菜肴，其味道很独特。

春节期间，同塔省三农县还开办蛇市场。三农县是与柬埔寨接壤的县份，是越南西部地区各种蛇类聚集最多的地方。这里专门为九龙江三角洲全区提供腹斑水蛇、中国水蛇等各种蛇类的蛇肉。此外在这里还出售鸟类、老鼠等。

同塔省三农县居民的养蛇场养着多种蛇类。养蛇场老板娘表示，这里专门出售腹斑水蛇、中国水蛇等各种蛇类，同样尺寸的蛇将被放在一个玻璃箱。

养蛇场老板娘还透露，他们养蛇场的腹斑水蛇每条重量平均约700克以上，每天商人都来这里收购各种蛇类几百公斤。腹斑水蛇每公斤价格约为60-100万越盾。其他各种水蛇价格约为10-40万越盾一公斤。

同塔省三农县养蛇场老板娘说：“我在这里养殖和出售各种蛇类已经10年了，钩盲蛇、水蛇、蟒蛇、腹斑水蛇等各种各样的蛇，哪种蛇都有。”

蛇一般在汛期出现最多，汛期河水上涨的时候，到处都可以见到蛇。人们用蛇肉制作多种菜肴，其中颇具特色的独一无二特产是干蛇。

离开蛇市场去了解其他地方的特产。这几天，同塔梅人民正积极制作接近当地居民的文化和精神生活的圆柱形粽子和金字塔形粽子。

圆柱形粽子与越南北方粽子的制作方式相同，其原料都是糯米、绿豆、肥肉、椰肉等，但其外形不同。越南北方粽子的形状是 正方 形 的，而南方粽子则是实圆柱形的。

同塔省红御县龙庆乡乡民阮氏花红说：“每逢节日或者是祖先忌日之际，我经常做圆柱形粽子以供奉祖先。”

虽然只是一种普通平易的粽子，但这是我们祖先的产物，并与越南水稻文明紧密相连。圆柱形粽子一直是越南南方过春节的传统文化之美。对于南方人，不管贫穷还是富裕，过年的时候都会作圆柱形粽子，供奉祖先和赠送亲戚。圆柱形粽子含有新年如意吉祥和向人们致意新春祝福的意义。（越通社）