越南京北地区享有盛名的胡镇贡鸡

越通社北宁省——2017丁酉年是鸡年，越南鸡的种类繁多，其中胡镇鸡被视为天下最珍贵的品种，并被奉举为越南封建朝廷五大贡鸡之首。因此，北宁省乐土村居民均以胡镇贡鸡养殖业为荣。若有机会造访京北地区，除了参观延应寺、羸娄古城、笔塔寺等名胜古迹外，请您不要错过亲眼目睹这一珍稀鸡种的机会。

北宁省乐土村不仅拥有古色古香的建筑物，而且还因美丽如画的胡镇鸡而远近闻名。因此，跟村里许多家庭一样，杜佐勇先生对胡镇鸡种保护工作十分重视。

北宁省顺城县胡镇乐土村村民 杜佐勇：胡镇鸡是我们家乡的特殊鸡种，这种鸡个儿壮大、既美丽又威武，鸡肉嫩滑，与其他鸡种大有不同。

在民间观念中，认为胡镇鸡不仅是一种食品、而且更是造化所赋予的一个杰作。除了茁壮成长、貌美雄壮等特征，胡镇鸡身上的五种颜色还象征着五行中的水、木、金、火、土。胡镇鸡长大后还汇聚君子的五德，即文、武、勇、仁、信。

北宁省顺城县胡镇乐土村村民 杜佐雳：头戴冠者，文也；足傅距者，武也；敌在前敢斗者，勇也；见食相呼者，仁也；守时不失者，信也。这就是胡镇鸡的五德。

特别，胡镇鸡是越南首先和唯一拥有600多年历史赛鸡大会的鸡种。此外，胡镇鸡形象也成为越南著名民间东湖画艺人的创作源泉，象征着大吉大利、荣华富贵、平安与昌盛。

目前，乐土村约有100个家庭户正在养殖胡镇鸡，鸡群总数超过1000只。2016年年初，北宁省胡镇鸡协会已开始办理手续，为胡镇鸡注册商标。可以说，胡镇鸡不仅成为京北地区的品牌形象，而且还为当地人民脱贫致富做出贡献。每天早上公鸡喔喔（wo1）打鸣的声音似乎预示着春天的到来，同时让人不禁心生喜悦。（越通社——VNA）