年年都一样，从八月至十一月这段时间，水从湄公河上游流下，经过多个地方，带着大量丰富土壤和大量鱼虾流下越南九龙江三角洲，水甚至淹没了整个越南九龙江三角洲地区，使这里变成一片茫茫大海。由于水势和缓，当地居民并不把它看作洪水而称之为涨水，这时候意味越南九龙江三角洲地区居民开始进入捕捞鱼虾的季节。

水涨了，当地渔民都要熬夜通宵捕捞鱼虾，这份工作看来不是很辛苦，有了这样的屋檐遮盖不用怕晴天还是大雨 。夜幕降临，围坐在红红的炉火旁，一起品尝热乎乎且香得刺鼻的烤鱼，再喝上几杯酒，就这样也足以温暖着西南部人的心了。

涨水期过后，九龙江农民也就收拾好渔网，再等下一个涨水期的到来。渔网早就成为九龙江三角洲人民文化生活中的象征，它深刻铭记在当地每个人的心中，成为远离家乡的西南部人一直牵挂留恋的东西。

涨水期，九龙江三角洲居民捕捞鱼虾，多得吃也吃不完，只好用晒干或做成鱼露等方法来保存。越南安江省州督区的鱼露久负盛名，已有数百年的历史了。 鱼露 的加工制作十分繁琐复杂，花的时间也多。

安江省农民黄氏金玉女士介绍说：“我们把鱼腌制大概三个月后就拿出来去洗，然后用打碎的炒米一起搅和，再继续腌制六个月。出售时，把糖煮成 浓浓的糖 水 再倒进去就可以卖了”

用这样的方法，鱼就可以保存很长时间而且农民一年到头都有鱼吃了。越南西南部许多美菜佳肴都是使用鱼露为调料来制作的。

胡志明市一位游客分享说：“每年我都得来这一次，买来鱼露，州督的鱼露很有名，富有浓厚的西南部风味。”
正是因为与当地人民生活息息相关，并且给人民带来很多利益，所以虽然涨水期只短短延长几个月，但它所留下的足迹远远不仅如此。越南龙安省永隆县宣平乡有一 座寺名叫浮寺。据说，该座寺200年前兴建，经过风吹雨打和战争的破坏已严重受损，当地农民已多次重修。这座寺不仅满足当地人民烧香拜佛的信仰生活需求，而且还是重要的遗址考古地址。

浮寺住持释安发大德介绍：“这里年年一样都要遭受三个月洪水袭击，洪水涨高时周边人民都要聚集在这里避难。水退后才能回家。多年了但这座寺一直没有被淹没过，所以我们才把它叫做浮寺。”

众所周知，莲花就是越南九龙江三角洲的象征，也是越南诗歌的主要题材。但鲜为人知的是，还有与九龙江三角洲人民生活密切相关的另一种树木，那就是百千层。 无论是水涨还是水降，百千层都一样生长茂盛。据科学家的分析，百千层在九龙江三角洲生态系统中扮演极其重要的角色。越南金瓯省 世界生卷储备区种植着很多百千层，形成了丰富多样的动植物系统。其中有一种十分珍贵的百千层近亲 ，叫做绿花白千层。绿花百千层精油可以服务国内需求，也用来出口。

多年专门研究绿花白千层科学家，阮文杯先生跟我们介绍说：“除了百千层外，大自然厚爱赐予这里丰富的生态系统。我们认为当地的发展潜力仍然巨大。”

茂密繁盛的树林、纵横交错的河流及丰富的鱼虾种类等点缀着九龙江三角洲水涨期的这幅别致画卷。大自然厚爱赐予这里丰富的生态系统，温和的气候，同时形成了当地人民开朗大方的性格。目前，探索九龙江三角洲旅游线路越来越受到国内外游客的欢迎。

意大利游客Lorenzo Anesi表白说：“这里的风景很美。船是当地人民的主要交通工具，很相似我家乡。这也是促使我非来这一趟不可的理由。”

经过历史风云变幻，为了发展经济，九龙江三角洲已得到开发，但这里的原始美面貌还依然得以保留。当地人民开朗大方的性格、融入大自然的生活方式等等给有缘踏上这片土地的每位游客都留下不可忘记的深刻印象。（越通社-VNA）