越南大叻咖啡在美国星巴克连锁店系统上柜销售。(图片来源:星巴克)

美国大型连锁咖啡公司星巴克近日在其网站上公布,原产于越南大叻市的阿拉比卡咖啡(Arabica)正式在世界56个国家的2.15万多个星巴克连锁店上柜销售。这是星巴克首次选择和供应越南产的一种咖啡。

越南多个地方拥有符合于咖啡种植的气候和土壤条件。但是一谈及生产出越南风味最佳的阿拉比卡豆之地,人家就想到大叻市。

从十九世纪初开始,法国人在越南林同省大叻市山区种植咖啡树。从此,越南咖啡蓬勃发展。目前,以咖啡种植总面积为50多万公顷和年均产量达90万至120万吨,越南是世界上咖啡出口产量最多的国家之一。但是,迄今,全国阿拉比卡咖啡种植面积只达3.5万公顷,集中于林同、承天顺化、广治、义安、和平、山罗、奠边等省。阿拉比卡咖啡是具有最高经济价值咖啡中的一种。在咖啡市场上,气味香浓的阿拉比卡一向赢得高度评价。阿拉比卡咖啡价格一般比另外一个重要的品种罗布斯塔价格高出一倍。阿拉比卡咖啡代表着世界近70%的高档咖啡产品。

在越南,以位于海波1500米、气候全年凉快、最高温度不超过三十三摄氏度、最低温度为五摄氏度等“金指标”,林同省各县和大叻市郊区被视为种植阿拉比卡咖啡的天堂。这里生产出越南质量最高的阿拉比卡咖啡。地势越高,天气越冷,生产出的阿拉比卡咖啡质量越好。

在林同省大叻市春长乡土桥村种植的阿拉比卡咖啡是越南各地中价值最高的,其风味和香气与世界上最好的一种咖啡阿拉比卡波旁相比并不逊色。此外,林同省单阳、林河、夷灵、德仲等县也能种植阿拉比卡咖啡树。

阿拉比卡咖啡品种包括:波旁、蒂皮卡、摩卡、卡提摩。其中,波旁、蒂皮卡、摩卡三种是世界上最古老的咖啡,但是这三种咖啡种植困难、对病虫害的抵抗力过低。

阿拉比卡咖啡馥郁细腻、气味香浓,酸性度较高,质感幼滑,其含着糖浆、水果、蜂蜜、烤面包等香味。阿拉比卡咖啡征服了世界上咖啡爱好者。阿拉比卡咖啡是世界上最著名咖啡品牌和公司的主要原料。

星巴克咖啡高级专家莱斯利·沃尔福德表示,原产于大叻的阿拉比卡咖啡质量是非常完美的,其淡淡酸味非常适合客户的口味。在星巴克连锁店上销售的大叻阿拉比卡咖啡一公斤价格为近50美元,相当于100万多越南盾。星巴克也承认,大叻咖啡是世界上风味最绝佳的7种咖啡之一。

这是具有非常重要意义的事件,有助于向全世界的咖啡爱好者推广大叻乃至越南咖啡产品。进而,推动越南咖啡行业发展、提高农民收入以及加大越南饮食形象推介力度。(完)