西贡凉卷成菜。

越通社河内——胡志明市及南部地区相当盛行的西贡凉卷因鲜美可口、色味俱佳而走遍全国各地。来访胡志明市,食客可在豪华餐厅、平民饭馆或路边摊子品尝西贡凉卷。

西贡凉卷成菜。

凉卷用米粉和少许木薯粉制成的薄米皮包裹,柔软而坚韧。馅儿是丰富易找的材料,如:香菜、米线、虾、瘦肉、韭菜等。

品尝凉卷时可蘸酸辣鱼露或辣酱。凉卷口感清淡、平易质朴,深受食客青睐。

西贡凉卷成菜。

2011年,美国有线电视新闻网(CNN)将越南凉卷列入全球最好吃50道美食中的第30位。“这是由猪肉、米线、香菜及若干辅料制成的一道独特小吃,所有馅儿用一张薄米皮包裹。凉卷配上酸辣酱食用,清爽可口,味道特殊”,CNN评论。(来源:越南画报)