越通社河内——鳐鱼是岘港市的特产之一,游客坐在海滩上品尝青椒烤鳐鱼,是个很有趣的体验。

鳐鱼生活在深海水域,盛产于越南中部海域,身扁,骨骼为软骨。

青椒烤鳐鱼烹饪方法不讲究。首先,鳐鱼洗净,去鳃,放在木炭上略烤除去水分。青椒、罗勒、葱蒜剁碎,加胡椒、盐、油拌匀作为腌料。腌鱼20分钟左右再放在 木炭上,烤到深黄色即可。  

鳐鱼,青椒,蒜,罗勒是菜品的主料。
鱼儿略烤后进行腌制。
鳐鱼放在木炭上烤。
青椒考鳐鱼菜品。

烤鱼切成小片,放在米粉皮上卷起来,配上各种生菜,蘸青椒酱食用。只要吃上一次,包你回味无 穷。(越通社《越南画报》)